Ø-bryg

Thurø, DK

Jeg har i mange år haft en stor interesse for øl. Interessen startede helt tilbage i 2001 hvor jeg meldte mig ind i Danske Ølentusiaster. Deltagelsen i DØE arrangementerne, tog efterhånden fart, og jeg blev revet med af bølgen. Gennem mit virke i Svendborg Bryglaug har jeg efterhånden opnået en del viden om brygning af øl, og ikke mindst om råvarerne. Jeg brygger selv, både hjemme i værkstedet og i Svendborg Bryglaug. Og som noget nyt kontraktbrygger jeg også på Ørbæk Bryggeri. Derfor har jeg siden oktober 2011 kunne tilbyde mit kommercielt. Når jeg brygger mine øl på Ørbæk, er jeg altid selv til stede. Det er mine råvarer der bliver brugt, og det er mig der bestemmer brygmetoder, temperaturer osv. Alle mine øl er produktudviklet og prøvebrygget hjemme, og ofte er det de mest populære af mine bryg som håndbrygger som vælges ud til kommercielt bryg. Jeg følger altid produktionen af mit øl meget tæt, og det er en vigtigt for mig at mit produkt bliver præcis som jeg vil have det. Det brygges med andre ord med masser af nærvær og kærlighed. Eksempelvis går jeg aldrig forbi gærtanken uden lige at klappe “hende” blidt – husk øl er levende

  • Bergmannsvej 82, ,
    5700 Thurø
  • 60 19 90 19

Ølsmagning for 2